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ご飯がすすむ!大葉れんこんのこくうま巻き
by みづき58
栄養逃さずおいしく料理♪ 一般的な物より糖質カロリーオフのコツ載せてます。
コツ、ポイント
調味料は合わせてません。 味が染みやすい順番で入れると糖質オフ。 小麦粉も付けません。
材料
れんこん
2節
豚バラ肉
れんこんに合わせて
■
大葉
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
酢
大さじ2
醤油
大さじ1.5
■
お好みで塩胡椒、黒胡椒
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでかさ増しレシピ。 一般的なレシピはお砂糖も油もたっぷりなので 自分ちに合わせて。
1.
れんこんの両端を切り落としてゴシゴシ洗います。 皮を剥かずに、汚れのひどいところだけ包丁で取り除きます。
2.
半月切りにします。 水にさらさず、半分に切った大葉と豚肉をまきまき。
3.
油を引かずに、フライパンに並べて焼きます。 焼き色がついたらひっくり返して、砂糖→みりん→酒を入れ蓋をします。
4.
豚バラの美味しい脂が出るので残り野菜を焼いても。 今回はじゃがいも♪♪
5.
火が通ったら弱火にして 酢を入れ絡め、醤油を入れ絡めたらすぐに火を止めます。
6.
醤油を入れて火を付けっぱなしにしていると風味が飛びます。 しばらく置く時間があれば味も馴染みます。
7.
お好みで黒胡椒をたっぷり。 濃い味が好きな方はここで塩胡椒をしてください。
8.
糖質オフのコツ☆ 必ず砂糖→みりんを先に入れることで、普段の半分の量で同じ味に。
9.
カロリーオフのコツ☆ 油は引きません。 豚肉に含まれる脂は、抗酸化作用、悪玉コレステロールも減らしてくれるそうです。
https://cookpad.com/recipe/5297616
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