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鮭ときのこのフライパン蒸し♪簡単
by 漢方薬のタカキ大林店
つくれぽ4件ありがとう!鮭を焼き、エリンギ・エノキ・シメジ・椎茸にのせ、蒸し焼きにして、仕上げにレモンをかけました♪
コツ、ポイント
材料
鮭
300g
塩+こしょう
小さじ1/2~+少々
片栗粉
大さじ1~2
椎茸
小6個
エリンギ
1パック
しめじ
100g
えのきだけ
Ⅰ袋
酒
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
レモン汁
大さじ1
ネギ(なくても可)
適量
このレシピの生い立ち
鮭 性味:甘・温 帰経:脾・胃 効能:補益気血・健脾温胃和中 適応症:気血虚弱・胃痛・食欲不振・疲労・眩暈・浮腫
1.
材料をそろえる
2.
えのきは根元だけ切り
3.
椎茸は石づきをとり、薄切りにして、
4.
エリンギは縦にさき、しめじは小房にわけ
5.
鮭は塩をふり、しばらくおいて
6.
キッチンペーパーで水気をふき取り
7.
適当な袋に片栗粉を入れて、鮭をいれてまぶす
8.
フライパンにオリーブオイル少々を入れて熱し、鮭を皮を下にして焼く
9.
両面焼けたら、皿にとる
10.
フライパンにえのき・エリンギを入れて、
11.
しめじ・椎茸を入れて、
12.
9の鮭を皮を下にして戻し入れて
13.
酒とオリーブオイルを入れて
14.
レモン汁を加えて、
15.
蓋をして、蒸し焼きする
16.
ねぎみじん切りを入れて
17.
きのこに味が足らなければ、軽く塩こしょうして、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5297958
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