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*エスニックガーリックシュリンプ*
by yeknom
パクチー大好きにはたまらない レモンの爽やかさがクセになる一品 ソースはパンディップすれば2度美味しいですよ(*^^*)
コツ、ポイント
*塩こしょうは岩塩とブラックペッパーがオススメ *殻無しはマリネの時間を15分程度にする *エビはひを通しすぎないように注意
材料
(二人分)
えび
8尾
オリーブオイル
a大さじ3、b大さじ2
にんにく
2片
塩コショウ
適量
パクチー
a,b各1株(bは好みの量OK)
レモン汁
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
ガーリックシュリンプが大好きで パクチーも大好きで一緒に食べたらと思い混ぜちゃいました バターを入れず爽やかさをプラス 季節を問わず美味しく食べれるようにしますた(*^^*)
1.
【準備】 エビ…した処理 マリネ液 ニンニク…スライス パクチー…2センチカット
2.
~殻つきは~ 背側の殻としっぽのさきををハサミで切り 背わたをとる
3.
~殻無し~ 背に切り込み入れて背わたを取る 引き抜いても良い
4.
*ボウルに混ぜ合わせ エビ加え30分マリネする
5.
ニンニク エビを取り出す マリネ液は取っておく
6.
フライパンにニンニク、Bオイルを加え弱火で香りを出しながらきつね色にし 一旦取り出す
7.
ニンニクを取り出したオイルにエビ加え中火で焼く *横からみて全体が半透明なぐらいがよい
8.
レモン汁を加えひと煮立ちさせ 残りのマリネ液を加え混ぜ合わせ火を止める
9.
Bのパクチーをのせて完成
https://cookpad.com/recipe/5297987
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