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アンチエイジング☆鶏胸の照り焼き
by 口腔外科医☆ゆっきー
ヘルシーでコスパの良い鶏胸をつけおき冷凍で時短!盛り付けはフレンチで!
コツ、ポイント
鶏胸の繊維方向で3つにわけておくと柔らかく仕上がります!
材料
(5人分)
鶏胸肉
2枚
☆醤油
50cc
☆酒
50cc
☆みりん
50cc
パプリカパウダー
少々
くこの実
10粒くらい
野菜、今回は水菜
適宜
このレシピの生い立ち
ヘルシーでアンチエイジング食材の鶏胸を冷凍時短でおいしくしました!
1.
鶏胸肉を線維の方向で3つにわける。線維を絶つように切り目を入れて、脂肪組織を取る。皮は付いたままでもオッケー
2.
調味料☆と鶏胸肉をジップロック袋に入れて冷凍保存。
3.
前日から冷蔵庫に移して自然解凍or電子レンジの解凍モードで解凍。
4.
フライパンに並べて皮目から焼く。
5.
ひっくり返したら、弱火にして蓋をして蒸し焼き。
6.
肉が焼き上がったら取り出して、一口大に切る。
7.
キッチンペーパーでフライパンに残った焦げを取る。
8.
残ったつけだれをフライパンに入れて、半分になる位まで煮詰める。
9.
野菜、今回は水菜をお皿の円に沿って半円分敷いて、その上に肉を盛る。
10.
肉の上から煮詰めたたれをかける。
11.
パプリカパウダーとくこの実を振る。
https://cookpad.com/recipe/5298016
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