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吹き寄せ煮
by ふくい健幸美食
きのこは、低カロリーで食物繊維が豊富です。
コツ、ポイント
調味料をめんつゆ(ストレート・大さじ3)にすると簡単に作れます。
材料
(4人分)
さといも
120g
にんじん
40g
かぼちゃ
80g
しめじ
40g
まいたけ
40g
ぎんなん(水煮)
24g
生麩(または乾燥麩)
20g
★薄口しょうゆ
大さじ1
★みりん
大さじ2/3
★砂糖
大さじ1
だし汁
300㏄
このレシピの生い立ち
福井県健康増進課では、生活習慣病予防のため、家庭での食事を見直すきっかけとして「ふくい健幸美食家庭版レシピ集」を作成しました。
1.
さといも、にんじんは皮をむき、かぼちゃは種とわたをとり、一口大に切る。さといもはさっと茹でておく。
2.
しめじ、まいたけはさっと洗い、小房に分ける。
3.
なべに1とだし汁をいれ、落し蓋をして煮る。やわらかくなったら、★と2、ぎんなん、生麩を入れて仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/5298118
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