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ハロウィン♬チーズのせハンバーグ
by ちいさなしあわせKT
いつものハンバーグでもジャックの顔に切り抜いたチーズをのせて、ハロウィン気分を盛り上げましょう。
コツ、ポイント
お肉は、冷蔵庫かから直前に取り出したものを使用します。 粘りが強いカスピ海ヨーグルトを使うことで成型がしやすくなります。なければ、普通の無糖ヨーグルトか、マヨネーズでも代用可。 キャッチボールを繰り返して空気を抜くことでひび割れを防ぎます。
材料
(4個分)
豚挽肉
300g
玉ねぎ
1/4個
バルサミコ酢
小さじ1
醤油、みりん
各大さじ1/2
牛乳
大さじ2
パン粉
大さじ2
塩、ブラックペパー
少々
ナツメグ
少々
カスピ海ヨーグルト
大さじ1.5
こめ油
適量
スライスチーズ
4枚
このレシピの生い立ち
スパイスモニターをきっかけに作りましたところ、子供が喜んでくれました。
1.
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンを熱し、米油少々で、玉ねぎを炒める。
2.
しんなりしたら、醤油、みりん、バルサミコ酢を加えて火を止めて冷ます。
3.
パン粉は牛乳にひたしておく。
4.
ボウルにひき肉を入れてある程度こねてから、塩、ブラックペパー、ナツメグをくわえてこねる。
5.
2のパン粉と1の玉ねぎ、カスピ海ヨーグルトを加えてこねる。
6.
4つにまるめてキャッチボールを10回程度して、成形する。
7.
フライパンに米油を少々入れて熱し、ハンバーグ種を並べる。アルミホイルで蓋をして中火で焼く。
8.
3~4分でひっくり返して焼く。
9.
その間、スライスチーズを楕円形にはさみで切り、小さ目のナイフでジャックの顔になるように切りぬく。
10.
ヘタの部分は残ったチーズで三角形に切り取ってはりつける。
11.
完成したハンバーグにチーズをのせてお皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5298241
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