文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚肩ロースのバルサミコ風味炒め
by MAKIコス
コストコの豚肩ロース固まりをバルサミコビネガーソースで酢豚風に仕上げました。
コツ、ポイント
豚肉に卵と片栗粉をまぶして揚げると旨みを閉じ込め、ふっくら柔らかく仕上がります。かぼちゃに厚みが出てしまったら、炒める前に軽くレンジでチンしておくと柔らかくなります。
材料
(3人分)
豚肩ロース固まり
390g
塩、胡椒
適量
卵
小1コ
片栗粉
適量
油
適量
玉ねぎ
小1コ
ピーマン
2コ
かぼちゃ
70g
⭐バルサミコソース
大さじ3
⭐砂糖、水、酢
各大さじ2
⭐醤油
大さじ1
ネギ(白い部分)
1/2本
このレシピの生い立ち
バルサミコソースを使ってみたくて、冷蔵庫にある材料で作ってみました。
1.
玉ねぎ、ピーマン、かぼちゃは食べやすい大きさ切る。ネギは千切りにし、水にさらす。
2.
豚肉は棒状に切り、塩胡椒し、溶き卵をもみ込む。
3.
バルサミコソースと⭐を合わせる。フライパンに1㎝くらいの油を熱し、片栗粉をまぶした2を揚げ焼き、取り出す。
4.
油を適量残して玉ねぎ、ピーマン、かぼちゃを炒め、豚肉を戻し入れ、よく混ぜた3を加えて炒め合わせ、器に盛ってネギをのせる。
https://cookpad.com/recipe/5298588
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.