ご飯にもお酒にもとっても合います。春の蕗の薹の恵みと粒マスタードがアクセント。
コツ、ポイント
蓋をのせてじっくり蒸し焼きに。旨味も栄養も逃げず、お肉もふっくら焼けます。焦げやすいので最初の蒸し焼きのときはクッキングペーパー敷くのもアリ!
このレシピの生い立ち
「BAKKE!」を使った簡単レシピをご紹介。
1.
豚ロース肉を広げ塩、コショウ、小麦粉を両面にふる。
3.
洗って水分を取った大葉を乗せて大葉の付け根の方から豚ロース肉と一緒にクルクル巻く。
4.
フライパンに小さじ2の油をひいてお肉をのせ、蓋をのせて蒸し焼きにする。焦げやすいので要注意!
5.
焼き色みて色良く焼けたら、蓋を取って加熱し水分を飛ばす。あとは盛り付けて完成!
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