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パウンドケーキ☆ブルーベリーとクリチ
by yuka♡chi
相性のいいブルーベリーとクリームチーズを入れたパウンドケーキです。
コツ、ポイント
マーガリンと砂糖と卵をよく混ぜる!ブルーベリーは生を使いましたが、冷凍でもいいと思います。果肉感のあるジャムでも良さそうです。
材料
(パウンド型1本分)
無塩マーガリン
100グラム
砂糖
80グラム
卵
2個
薄力粉
100グラム
ベーキングパウダー
小匙1/2
☆クリームチーズ
80グラム
☆砂糖
大匙1
ブルーベリー
100グラム
このレシピの生い立ち
覚書です。いつも作っているパウンドケーキの生地に、オレペに掲載されていたチーズクリームを参考にさせていただきました。
1.
卵、マーガリン、クリームチーズは冷蔵庫から出しておく。薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
2.
柔らかくなったマーガリンを泡立て器で混ぜ、砂糖を2回に分けて加えその都度よく混ぜる。白っぽくふわふわに。
3.
溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。注意→卵の量が多かったり混ぜ方が足りないと分離してしまう。
4.
ふるっておいた粉類を加えて、ゴムべらで混ぜ合わせる。ツヤっぽくなるまで混ざったらブルーベリーを加えて軽く混ぜる。
5.
クッキングシートをセットしておいたパウンド型に生地の半分を流し入れ、平らにならす。
6.
☆印のクリームチーズと砂糖を混ぜたチーズクリームをその上にのせて平らにならす。残りの生地も入れる。
7.
中央をへこませるように表面をならして、170度に予熱しておいたオーブンで45分焼く。
8.
竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がり。
https://cookpad.com/recipe/5298890
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