コツ、ポイント
1と2は同時進行で! 3はスピード勝負です!!
このレシピの生い立ち
二日酔いあけにやっと食欲が出てきたので・・・。
1.
たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹でる。表示時間より1分30秒程短め。茹で汁を1.5杯分取っておく。茹であがったらザルにあげる。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、赤唐辛子を弱火で2~3分ジワジワ炒める。オイルに香りが移ってきたら中火にしてベーコンも炒める。
3.
2に1を投入する。フライパンを揺すりながらよくかき混ぜ、こぶ茶、茹で汁を入れさらに混ぜる。最後に水菜を加え、余熱で火を通す。味を見て、足りなければ塩、隠し味に醤油を回し入れる。
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