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里芋といかの煮物
by 味とこころ
ホクホクの里芋、どこか懐かしい味♪
コツ、ポイント
いかは煮過ぎると固くなってしまうので、一旦取り出しましょう。
材料
(2人分)
里芋
10ヶ
いか
1ぱい
A:水
1・1/2カップ
A:煮物だし
大さじ4
A:本みりん
大さじ2
A:料理酒
大さじ1
貝割れ菜
適宜
このレシピの生い立ち
ほっこり幸せ♪おふくろの味♪だし感とほんのり甘みのある味わいで、白いごはんはもちろんお酒のおつまみにも。
1.
このレシピは、七福醸造『煮物だし』で味付けしています。
2.
里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
3.
いかはワタと背骨を抜き取り、胴は輪切り、足は食べやすい大きさに切ります。
4.
鍋にAを煮立たせて2を入れ、いかに火が通ったらすぐに取り出し、1を入れます。
5.
3が一煮立ちしたら中火~弱火にし、落しぶたをして15分程煮ていかを戻し、3~5分煮て火を止めます。
6.
4を器に盛り、貝割れ菜を添えます。
https://cookpad.com/recipe/5299773
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