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簡単☆ケ カンジョン(ゴマのおこし)
by バンポマダム
買うと高いケカンジョンが家で簡単に作れます。ゴマを使った韓国の健康おやつです。
コツ、ポイント
水飴と砂糖を熱するとき、完全に材料が溶けて、全体がブクブクしてくるまでよく熱して下さい。この工程をきちんとやらないと、よく固まりませんのでお気をつけ下さい。 今回はゴマとアーモンドを使いましたが、落花生やエゴマ等々何でもかまいません。
材料
(作りやすい量)
黒ゴマ(白ゴマでもよい)
170 g
アーモンド
30g
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/2
水
大さじ2
水飴
大さじ10~12
このレシピの生い立ち
美味しいけれど買うと高いので、家で作る方法をネイバーで検索し、自分のやり易い方法にしました。 韓国でよく食べられている、健康的なおやつです。
1.
アーモンドは綿棒などで叩いて細かくしておく。
2.
フライパンにアーモンドとゴマを入れ、から煎りし、一旦取り出す。
3.
砂糖、塩、水、水飴を入れ、よく混ぜ合わせながら中火で熱します。
4.
混ざってきました。画像のように、大きな泡がブクブクとしてくるまで、よ~く熱します。
5.
煎ったゴマとアーモンドを加え、弱火にしてよく混ぜます。
6.
まな板などの上にキッチンシートを予め敷いておき、そこに材料を乗せます。
7.
少し形を整え、上からもう一枚キッチンシートをかぶせ、麺棒で薄く伸ばします。すぐ固まってくるので出来るだけ素早く。
8.
包丁で食べやすい大きさに切り分けます。
9.
家では米でできた水飴?というか練り飴を使っていますが、手に入る物で大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/5299919
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