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簡単 鯵の蒲焼
by よっみっちゃん
タイトル通り本当に簡単です。
コツ、ポイント
鯵を下ろす時に骨をちゃんと取り除くこと
材料
(2人分)
鯵の切り身
2枚
漬け汁 ・醤油
大1
・みりん
大1
・酒
大1
片栗粉
適量
サラダ油
適量
山椒
お好みで
このレシピの生い立ち
鯵を買ったはいいけど塩焼きは飽きたという事から他にないかと思い蒲焼にしてみました。
1.
鯵を三枚に下ろします 。
2.
下ろした鯵を漬け汁に10分漬けます。 汁気をふき取り、片栗粉をまぶし余分な粉をはたきます。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、鯵の皮目から焼きます。 焼き色がついたら裏返しをして焼く。
4.
焼けたら漬け汁の残りを加え、照りよく絡める。 お皿に盛りお好みで山椒をかける。
https://cookpad.com/recipe/530005
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