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簡単&節約!鶏もも肉と厚揚げの照り焼き
by *shinku*
鶏もも肉と厚揚げを、てりてりおいしい照り焼きに。厚揚げでカサ増しして、節約うま!食べ応えもあって満足♪
コツ、ポイント
※私は、ブロッコリーを茹で終わった後の熱湯で厚揚げをさっと油抜きしています。 ※時間があれば、⑥のあと食べるまでに少し時間を置くとより味が馴染みます。
材料
(3~4人分)
鶏もも肉
1枚
厚揚げ
2個
ブロッコリー
1/2株
◎水
1/2カップ
◎しょうゆ
大さじ1と1/3
◎砂糖
大さじ1
◎みりん
大さじ1/2
薄力粉
適量
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
1枚の鶏もも肉で、メインのおかずを作りたくて。冷蔵庫に厚揚げを発見したので、合わせよう!と。
1.
ブロッコリーを小房にわけ、沸騰した湯で1分さっと下ゆでし、ザルにあげる
2.
厚揚げを油抜きする(面倒であれば省略可) ひと口大に切る。
3.
鶏もも肉の余分な皮と脂肪をとり、ひと口大に切る。 塩こしょうをふる。 薄力粉をまぶす。
4.
フライパンに油を熱し、中火で鶏肉の表面を炒める。 色が変わったら厚揚げを加え、炒め合わせる。
5.
◎◎を加え、煮立ったらブロッコリーを加えて蓋をし、中弱火で5分煮る。
6.
ふたをあけ、強火で4~5分煮汁をとばすように少し煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/5300135
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