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鮭のちゃんちゃん風みそ汁
by aoiのきっちん
ちゃんちゃん焼きのアレンジです♪
コツ、ポイント
*鮭は必ず皮目から焼いて下さい。 *バターの代わりにマーガリンでも代用できます。 *調味料はお好みで調整して下さい。
材料
(4~5人分)
秋鮭
2〜3きれ
玉ねぎ
中1個
しめじ
1袋
キャベツ
1/5個
バター
5〜10㌘
生姜(チューブ可)
少量
和風だし
小さじ2杯
みりん
小さじ1杯
味噌
大さじ1強
このレシピの生い立ち
ちゃんちゃん焼きより温かいものが食べたくて汁物にしました。
1.
玉ねぎを5㍉幅に切る。
2.
キャベツをざく切りにする。
3.
しめじをほぐす。
4.
秋鮭を食べやすい大きさに切る。
5.
鍋にバターを入れ鮭を皮を下にして置き塩こしょうして中火で焼く。
6.
少ししたら玉ねぎ、しめじを鮭の上に乗せる。
7.
鮭の皮に焼き色が付いたら全体的に混ぜ酒を入れる。
8.
水を700cc入れ和風だし、すりおろし生姜を入れる。
9.
沸騰したらみりんを入れあくを取る。
10.
火を少し弱め味噌を入れる。
11.
キャベツを入れしんなりするまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/5300376
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