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ナスと大葉とチーズのとんかつ巻き
by イチカツ
冷凍保存も出来る!少量の油でOK。お弁当のおかずにおすすめです。
コツ、ポイント
ナスは細めに切った方が巻きやすいです。 揚げた際にお肉に上手く火が通っていなければレンチン。
材料
(6個分)
ナス
1/2本
豚肉(こま切れ)
150g
スライスチーズ
3枚
大葉
6枚
パン粉
適量
サラダ油
フライパンに入れて厚み1cm
たまご
1個
小麦粉
大さじ8
水
大さじ5
このレシピの生い立ち
ナスをもらったので、豚こま切れで巻いて揚げました。
1.
なす半分は6等分にきる。(サイズがバラけてますが、出来るだけ均等に)
2.
スライスチーズは半分に切る。
3.
ナスにチーズ、大葉を巻き付ける。
4.
豚肉を広げて3を巻く。
5.
ボールにたまご、小麦粉、水を入れて混ぜる。
6.
5に4を絡める。
7.
続いてパン粉をまぶす。(冷凍する場合はこの段階で冷凍できます。)
8.
フライパンにサラダ油を1cm程度入れて、ひっくり返しながら揚げる。(最初はパン粉が落ちるのであまり触らないよう)
9.
揚がったら、お皿に盛り付けて完成。(揚がり具合が足りない場合はレンジでチン)
10.
冷凍保存は個別にラップしてジップロックへ
https://cookpad.com/recipe/5300440
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