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*マクロビ*手づくり紅生姜
by ゆかろこ*魔法ごはん
梅酢があれば、紅生姜がおうちで必要な分だけ作れます。
コツ、ポイント
梅酢の量は少なくても、途中混ぜれば大丈夫です 保存するのならば、しんしゅう焼きの器がオススメです。
材料
生姜
お好きなだけ
梅酢
生姜が浸かるくらい
このレシピの生い立ち
マクロビオティックを始めてから、初めて知った梅酢。これに生姜をつけるだけで、簡単に紅生姜ができることを発見してから、ずっと作っています。
1.
生姜を千切りする (生姜はいつも浄水で洗って、乾かしておいて、それを使っています)
2.
容器に生姜を入れ、生姜が浸かる程度に梅酢を入れる (梅酢量少なめでも、しばらくたってから、混ぜて上下返せば、色づきます)
3.
この梅酢がまろやかで、最近のお気に入りです。
4.
*マクロビ*巻きすいらず のりまき ↓ レシピID : 5287186 にも、この紅生姜を使っています。
5.
他に、梅酢を使った疲労回復レシピはこちら ↓ *マクロビ*さっぱり梅酢玉ねぎ レシピID : 5205443
6.
大根やカブの薄切りしたのも、よかったですよ。 ↓ レシピID : 5535471
7.
『マクロビオティック』人気検索で、1位になりました。 ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/5300481
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