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ココットでお一人様タルトタタン♡
by ★*みき*★
ココットで一人分づつ♡見た目が可愛くてホールがゴージャス&満足感あり♪切って崩れる心配も無し☆
コツ、ポイント
私はクリームは水切りヨーグルトと8分立ての生クリームを半々(どちらも無糖)に混ぜていますがヨーグルトだけでも良いし、サワークリームや生クリーム、アイスクリームでもOK♪
材料
(10㎝のココット6個分)
紅玉
10個(2.5Kg)
★グラニュー糖
120g
★水
90㏄
無塩バター
120g
グラニュー糖
90g
ラム酒
大匙1
冷凍パイシート
260g
このレシピの生い立ち
持ち寄りの為、切らなくて良いようにお一人様用のタルトタタンにしました♪それ以来、自宅でもお一人様用で作っておくと好きな時にそれぞれ食べられるので便利で定番になりました☆
1.
パイシートは3mm厚さに伸し、ココットの大きさに切り、冷蔵庫に入れておく。
2.
紅玉は皮を剥き、大きさにより4~6つ割りにして芯を取る。
3.
フライパンに★を入れ火にかける。
4.
カラメル色になるまで煮詰める。
5.
カラメル色になったら火を止めて無塩バターを入れ溶かす。
6.
紅玉を入れ、火をつけ、カラメルが塗さるように混ぜる。
7.
全体にカラメルが塗ったらグラニュー糖とラム酒を入れて混ぜる。
8.
落とし蓋をして中弱火で煮る。途中優しく上下を返す。
9.
煮汁が少なくなるまで(20~30分)煮る。
10.
煮えたら火を止め、粗熱を取る。
11.
耐熱ココットに煮りんごを皮側が底になるように入れる。
12.
周りは綺麗なものを入れ、残りは真ん中に入れる。
13.
冷蔵庫からパイシートを出し、⑬に乗せ、竹串で穴を開ける。
14.
250度に予熱したオーブンで25分焼く。焼きあがったらココットに入れたまま一晩冷やす。
15.
ココットを温めて(琺瑯の場合は直火で、陶器はレンジで)器に逆さまに出して出来上がり♪お好みのクリーム(ポイント参照)を☆
16.
2020.12.13 「ココット」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/5300583
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