これは水を一切使わずに、ヘチマからでてくる水分だけで、出来ちゃう!とっても深い味わいの沖縄風お汁でーす!ごはんにぶっかけても、かなりいけます♪
コツ、ポイント
ただ切って、短時間煮込むだけ!材料の量も適当で大丈夫。
1.
へちまの皮をピーラーで剥いて、乱切りにする。にんにくも皮を剥いて、適当にスライスする。
2.
なべに油をしき、にんにくを香りが出るくらいまで炒め、豚こまをいれ、よく炒める。
3.
豚こまに火が通ったら、ヘチマを入れ少し炒め、ヘチマに油がからまったら、蓋をして中火で5分ほど煮込む。
4.
ヘチマがしんなりしていて、水分が出ていたら、ヘチマに火が通ったしるしなので、後はめんつゆや、だしの元で風味をつけ、塩で味をととのえ完成。
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