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豆腐入り☆和風おろしハンバーグ
by のんびりさとし
豆腐を入れて、ヘルシーにしました。 大根おろしをたっぷりのせて、あっさり味のハンバーグです。
コツ、ポイント
豆腐の水切りをしっかりしておくとタネが作りやすいし、おいしくなります☆つなぎのパン粉を使っていないので人参・玉ねぎは細かく切りました。
材料
(4~5個分)
豆腐
3分の1丁
ひき肉
400g
玉ねぎ
中1個
人参
5㎝位
しょうが
適量
塩コショウ
少々
■
☆和風だれ
大根おろし
1cup
醤油
大さじ4.5
お酢
大さじ3
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
実家の母がいつも豆腐入りで作ってくれるので真似てみました。 和風だれは昔ガストのメニューにあったおろしハンバーグのたれが大好きで、思い出しながら作ってみました。
1.
人参・玉ねぎ・しょうがをみじん切りにする。玉ねぎをレンジで加熱し水気を切っておく。豆腐の水気もよく切っておく。
2.
材料をすべてまぜてこねる。お好みのサイズで形を形成したら、油を敷いたフライパンへ。
3.
蓋をして焼く。ひっくり返して両面焦げ目がついたらお皿へ盛る。
4.
たれを作る。 お水を50cc入れた鍋に、醤油・お酢・みりんを入れて加熱。そこに大根おろしをいれ、軽く混ぜたら出来上がり。 ハンバーグにかけて召し上がれ☆
https://cookpad.com/recipe/530069
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