文字サイズ:
小
中
大
印刷する
グルテンフリー☆パンプキンチーズタルト
by CRC凛凛
小麦粉を使わないグルテンフリースイーツ! 2層の濃厚スイーツです♪
コツ、ポイント
*サワークリームは、クリームチーズ150g+レモン汁大さじ2、または生クリーム150ccにレモン汁を大さじ1−2程度、様子を見ながらもったりするまで入れたもので代用が可(ただしサラサラになり過ぎると使えないので注意)です。
材料
(18cmタルト型)
★米粉(上新粉)
90g
★無塩バター
60g
★ココア
大さじ1
★卵黄
1個分
★砂糖
40g
タルト型用バター
大さじ1
かぼちゃ(皮をむいて)
120g
クリームチーズ
100g
砂糖
40g
ヨーグルト
大さじ3
卵白
1個分
米粉
大さじ1
サワークリーム
150g
砂糖
40g
このレシピの生い立ち
小麦粉アレルギーがあっても食べられるタルトが作りたい!という思いから、レシピを作りました(*´∀`)
1.
バターは1cmの角切りにし、冷蔵庫で冷やす。タルト型用バターはクリーム状にして型に刷毛で塗る。かぼちゃはひと口大に切る。
2.
かぼちゃと浄水を50cc耐熱容器に入れて、ラップしてレンジ600wで2分チン。冷めてから余分な水分を捨てる。
3.
フードプロセッサーにメタルブレードをセット。★の米粉・バター・ココア・砂糖を入れて連続運転→卵黄を入れて連続運転。
4.
全体がしんなりしたらタルト型に入れて敷き詰めて、生地を作る間、冷蔵庫で冷やす。オーブン190℃で予熱開始。
5.
③のワークボールは洗わず、そのまま②とクリームチーズを入れて攪拌→砂糖・ヨーグルト・卵白・米粉を入れて連続運転。
6.
⑤を④の型に流し込み、オーブン190℃で25分。
7.
焼いている間にサワークリームと砂糖を混ぜる。⑥の上に流し入れ、オーブン190℃で10分追加で焼く。
8.
冷蔵庫で2時間以上寝かし、完全に冷ましてから型から取り出す。
https://cookpad.com/recipe/5300885
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.