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さつま芋とそうめんのイガ栗揚げ
by −mog−
中身はスイートポテトと同じ…なのに、そうめんをつけるだけで、味も食感もぜんぜん違います! 残りのそうめん消費に✨
コツ、ポイント
☆さつま芋をつぶすのは、温かいうちに。 ☆揚げるとき、すぐに色が変わるので、揚げすぎ注意。
材料
(直径3cm 9個)
さつま芋(皮をむいたもの)(※今回の芋は鳴門金時)
約350g
マーガリン
8g(小さじ2)
砂糖
15g
牛乳
大さじ1
片栗粉
適量
卵(全卵)
1個
そうめん
1/2束
このレシピの生い立ち
夏の残りのそうめんを使って、秋っぽいお菓子を作りたかったので。
1.
※ レシピID:5310324 の手順3〜6と、途中までは同じです。
2.
さつま芋の皮をむき、約4cmの乱切りをし、水につける。 水が白く濁ったら水を変え、これを何度かくり返す。
3.
鍋に入れて蒸す。 (串がすっと通るくらいまで)
4.
冷めるとつぶしにくくなるので、温かいうちにマッシャーでつぶす。
5.
溶かしたマーガリン・砂糖・牛乳を全て加え、しゃもじで混ぜ合わせる。
6.
そうめんを、約1cmに折る。
7.
④を約3cmの大きさに丸める。 片栗粉→卵→そうめんの順につける。
8.
約170度の油で、箸で転がしながら揚げる。 (色が変わればOK!)
9.
〜関連レシピ〜
10.
秋のスイーツに アップルパイ レシピID:5254578
https://cookpad.com/recipe/5301247
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