コツ、ポイント
桜エビ大好きです(*^-^)
本当は揚がりたての鮮度抜群の桜エビを
生で生姜やわさび醤油で食べるのが
好きですが、かき揚げや春巻き風にしても
美味しいです。
1.
セロリは長さ3cmの細切りにし、焼き海苔は8等分に、
スライスチーズは半分に切る。
2.
春巻きの皮を半分に切って長方形にして、中央にまず焼き海苔、
次にスライスチーズの順でのせる。その上にセロリと桜エビを
重ねてのせる。
3.
皮の周囲に、小麦粉を水で溶いた糊を塗り、端からくるくると棒状 に巻いて、両端を押さえてとめる。
4.
3の春巻きの表面にサラダオイルをハケで塗り、オーブントースタ ーで3~4分間カリッと焼く。
5.
焼き上がったら半分に切って、お皿に盛りつける。
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