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*マクロビ*豆乳ホワイトソース
by りんにょ
乳製品を使ってないけど、しっかりとこくのあるソースです。いろんな料理に使えますよ~♪
コツ、ポイント
白味噌を加える時はだまになりやすいので、少量の豆乳(分量外)で溶いてから加えてください。
材料
無調整豆乳
1カップ
菜種油
大さじ1~大さじ1・1/2
地粉
大さじ1~大さじ1・1/2
白味噌
大さじ1~大さじ1・1/2
このレシピの生い立ち
昔、レシピ本で見たホワイトソースを自分で作りやすい材料と分量にかえました。
1.
鍋に無調整豆乳を入れて人肌程度に温める。
2.
別の鍋に菜種油を入れて温め地粉を入れて炒める。粉っぽさがなくなったら、1で温めた豆乳を3~4回に分けて入れる。その度よく混ぜる。
3.
最後に白味噌で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/530154
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