コツ、ポイント
天つゆは味見をしながら調整してください。
このレシピの生い立ち
食戟のソーマの料理が食べたかったからです。
1.
卵を袋に入れ、一晩冷凍庫に入れて凍らせます。
2.
片栗粉を水に溶かしたものと別の容器に薄力粉を用意します。
3.
凍らせた卵の殻をむき衣液につけ、次に薄力粉をまぶし、しっかりと付けます。
4.
160度の低温で6分じっくりとあげ、しそはさっとあげます。
5.
水と調味料を入れ煮立たせてんつゆを作ります。
6.
あらかじめ炊いておいたご飯にシソと鶏卵天ぷらを乗せ、天つゆをかけたら完成です!
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