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茎わかめの佃煮♪生姜をきかせて
by ちっちゃほっか
市販の佃煮は味が濃いので、食べやすいように薄味で作ってみました。ご飯にも、おつまみにも。食物繊維がたっぷりです!
コツ、ポイント
茎わかめを、煮る前に湯通しすることで、磯くささがなくなります。汁気がなくなってくると焦げやすいので、こまめにかき混ぜてください。 酢がポイントです。さっぱりと食べられます。
材料
(作りやすい分量)
茎わかめ
200g
生姜
好きなだけ
醤油
大さじ2杯
砂糖
大さじ1杯
酢
大さじ1杯
水
カップ1/2杯
白ごま
好きなだけ
このレシピの生い立ち
茎わかめをたくさんいただいたので、作ってみました。
1.
茎わかめは、塩蔵の場合は真水に浸けて塩を抜く。一晩くらいでOK。
2.
5cmくらいの幅に切り、更に縦に5mm幅に細く切る。
3.
生姜は千切りにする。
4.
鍋にお湯を沸かし、茎わかめをさっと茹でる。沸騰した状態で、1分くらいが目安。
5.
鍋に調味料と水を入れ、茹でた茎わかめを加えて、中火で汁気がなくなるまで、時々混ぜながら煮る。
6.
白ごまを加えて、さっと混ぜる。
7.
器に盛り付けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5301908
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