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ほっこりコク旨♡ 和風クラムチャウダー
by ちゃちゃまる26
クラムチャウダーを和の食卓へ♡ 豚汁? いいえ! クラムチャウダーです(笑)
コツ、ポイント
具材の量はだいたいの目安で、それぞれ増減してみてください!なんせ、豚汁の残り野菜たちなのです(笑)
材料
あさりむき身
100g
牛蒡
1/2本
里芋
3個
人参
1/3本
大根
10cmくらい
しいたけ
3枚
胡麻油
適量
小麦粉
大さじ2
*水
400cc(2カップ)
*豆乳(牛乳)
200cc(1カップ)
*だしの素
小さじ2
味噌
大さじ2
刻みネギ
適量
このレシピの生い立ち
豚汁の残りの野菜を違ったテイストで消費しようと思いつきました!
1.
牛蒡は金平より短めのささがきにし水にさらす。それ以外の野菜は賽の目切りに。
2.
鍋に胡麻油を熱し野菜を炒める。小麦粉を振り入れ焦がさないよう炒める。粉っぽさがなくなったら*を加える。
3.
沸騰しないよう火加減を調節しながら、野菜に火が通ったらあさりのむき身を投入。味噌をとき入れ一煮立ちしたら完成。
4.
お好みで刻みネギを散らし、召し上がれ〜♡
https://cookpad.com/recipe/5302688
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