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洋風梅にんにくなめたけ
by かずbon
梅わさびなめたけの応用編。意外な組み合わせですが、案外ハマります。短時間でできるのも嬉しい。
コツ、ポイント
※しっかりした味付けです。私は薄味が好きなので、えのきを3袋にして作っています。 ※わさびは火を通すので、それほど辛さが気になりません。 ※バルサミコ酢がない場合は、普通のお酢でも大丈夫です。 ※味が薄かったら塩で調えて下さい。
材料
(300mlのタッパーウェア1個分)
えのき茸
2袋
オリーブオイル
大さじ1/2
にんにくチューブ
2cm程度
★梅干し
小3~5個
★水
50cc
★顆粒だし
小さじ1
★味醂
大さじ2
★バルサミコ酢
小さじ1
★醤油
大さじ1.5
わさびチューブ
大さじ1
このレシピの生い立ち
にんにくと梅とわさび、意外に相性がよい組み合わせです。いつもはごま油を使っていますが、オリーブオイルとバルサミコ酢を使っても美味しいのではないかと思いました。
1.
えのきは石突きを落とし、半分の長さに切ってほぐしておく。梅干しは種を取って細かく刻んでおく。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかける。
3.
にんにくの香りがしてきたら、★の材料を上から順に入れてゆく。
4.
3が煮立ったらえのきを入れる。
5.
えのきがくたっとして水分が出てきたらわさびを入れてよく溶かす。
6.
ある程度水気が飛んだら完成。
https://cookpad.com/recipe/5302923
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