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さくらむすび&さくら漬け♪
by みのり105
桜の塩漬けと干しあみエビを使ったおむすびです。ふわ~っと香るさくらの香りがお気に入りです^^
コツ、ポイント
塩加減はお好みで調節してくださいね^^ 大根はしっかりと水切りしてください。 他の野菜でも美味しいです(胡瓜・白菜・カブなどなど・・・)
材料
(おむすびは3個。さくら漬けは作りやすい分量)
■
○おむすび○
桜の塩漬け
1輪~と塩
ご飯
1膳(160gくらい)
干しあみエビ
小さじ2くらい
■
○さくら漬け○
大根
200gくらい
桜の塩漬け
1輪~と塩
すりごま
少々
このレシピの生い立ち
桜の塩漬け(市販の)を使った後に袋に残る塩がもったいなくって、使ってみたら美味しかったので、そのまま処分されてる方がいらっしゃるなら試してもらいたいな~って思ってアップしました^^
1.
桜茶(桜の塩漬け)。塩抜きはしないでこのまま使います。細かく刻んでおきます。 で、桜を漬けてる塩も袋に残ってるのを使うので出しておきます。
2.
大根は少し太めの千切りにして、沸騰したお湯で1分程湯がいて水にさらし、しっかりと水を切ります。(ぎゅ~っと絞って)
3.
1で刻んでおいた桜を1輪分入れて混ぜ、袋に入ってるお塩も小さじ1/4くらい入れてもみもみ。。。30分ほどおいて馴染ませます。
4.
こんな感じの仕上がりです。 仕上げにすりごまをぱらぱらっと♪
5.
おむすびは、ご飯に刻んだ桜と干しあみエビを混ぜ込んで、桜を漬けてた塩を手につけて、おむすびを握って下さい^^ 小さめのが3個出来ます^^
https://cookpad.com/recipe/530313
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