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簡単♪手抜きニョッキ
by にょんにょろこ
ランチにすぐできるニョッキはいかが?適当に作ってます。
コツ、ポイント
少々じゃがいもの粒が残っていても大丈夫です。大量に作った場合は冷凍保存もできます。
材料
(3人分くらい)
じゃがいも
1個(100g)
小麦粉(薄力粉)
150g
卵
Mサイズ1個
このレシピの生い立ち
昔、テレビでニョッキの作り方を見たのですが、そのときは全卵ではなく黄卵のみのものでした。白身の使い道に困ってしまうので、分量を変えて、白身を消費できるようにしました。
1.
じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切り、柔らかくなるまでレンジで加熱する。
2.
1のじゃがいもをつぶしたら、小麦粉と卵を加え、手でよく捏ねる。
3.
2の生地を手でちぎり、団子にしたら、フォークの背で潰す。
4.
3をゆでる。(大体3~4分くらい)火が通るとひとりでにニョッキが浮いてきます。
5.
お好みのパスタソースで和える。
https://cookpad.com/recipe/530315
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