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絶品!! ビールに合うイカハンバーグ
by hallelujahCAFE
ビールのおつまみにごはんのお供に。 ゴマソースで召し上がれ。
コツ、ポイント
しっかり焼き色をつけるとパリパリもちもちでおいしいです。 ソースはお好みで ポン酢 マヨネーズ などアレンジしてみて下さい。 ゴマソースは何にでもあうので多めにつくって保存しておけば冷蔵で3週間ほどもちます。
材料
イカ
1はい
レンコン
100~150グラム
ねぎ
適量
★片栗粉
大さじ1,5
★鶏がらスープ
小さじ1.5(顆粒状のもの)
★塩
ひとつまみ
★こしょう
少々
★ごま油
大さじ1
■
○ゴマソース○
ウスターソース
大さじ1,5
トマトケチャップ
小さじ2
砂糖
小さじ2
すりゴマ
小さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作りました。 想像以上のオイシサでした。
1.
れんこんをすりおろす、 イカはフードプロセッサーですりつぶす。 (れんこんもいかも少し形が残ってるぐらいが食べるとき歯ごたえがあっておいしい)
2.
ねぎは小口切りに。 ボールにすったれんこん すりつぶしたいか ねぎを加えよく混ぜる。
3.
2のボールの中に★の調味料 片栗粉 鶏がらスープ 塩 こしょう ごま油を加える
4.
ゴマソースをつくる。 ウスターソース ケチャップ 砂糖 すりゴマを混ぜ合わす。
5.
フライパンに油をひき (ごま油でも○) 形をととのえハンバーグを焼いていく。 中火で焼き色をつける
6.
焼き色がついたら弱火にしひっくり返し じっくり中まで火を通す。 焼きあがったら皿に盛りソースをかける
https://cookpad.com/recipe/530326
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