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秋鮭のホイル焼き
by mano×axtos
男性にもオススメの簡単に作れるホイル焼きです!
コツ、ポイント
〇ホイル焼きをするときに水をはっておくと、魚や具材が焦げ付かずおいしく仕上がります! 〇ブロッコリーは抗酸化作用のあるビタミンA、C、Eを豊富に含んでいるので、鮭の脂が酸化してしまうのを抑制してくれます。
材料
(4人分)
秋鮭(切り身)
4切れ
黄パプリカ
1/2個
たまねぎ
1/2個
しめじ
1/2パック
ブロッコリー
1/2株
■
調味料
しょうゆ
大さじ6(1人分は大さじ1+1/2)
バター
4かけ(40g)
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
1.
鮭に塩とこしょうを振っておきます。
2.
たまねぎとパプリカは薄切り、ブロッコリーは小房に切ります。しめじは石づきを落として食べやすい大きさにほぐします。
3.
40cmほどに切ったアルミホイルに鮭と②で切った野菜、しめじ、調味料を入れ隙間なく包みます。
4.
フライパンに2cmほど水をはり、包みを並べ蓋をして中火にかけます。(約20分)
https://cookpad.com/recipe/5303713
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