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三色どんぶり
by mano×axtos
小学生のお子さまでも簡単に作れる三色どんぶりです!
コツ、ポイント
〇最初に酒ととりミンチで火にかけることで、パラパラにしあがります。 〇青菜はごま油でいためることで、風味が増して食べやすくなります。 〇にんじんを型抜きでぬき、だしでゆでたものをどんぶりにのせると華やかになります。
材料
(4人分)
ごはん
4杯分
■
とりそぼろ材料
鶏ミンチ
300g
酒
大さじ2
さとう
大さじ2
しょうゆ
大さじ1+1/2
いりごま
大さじ1
■
いりたまご材料
たまご
3個
酒
大さじ2
さとう
大さじ2
塩
ふたつまみ
■
小松菜材料
小松菜
3束
ごま油
大さじ1
塩
ふたつまみ
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
1.
【とりそぼろ①】 鶏ミンチと酒を鍋にいれ、よくまぜあわせた後、中火にかけ三本箸ですばやく混ぜます。
2.
【とりそぼろ②】 ①から汁気がでてきたら、さとうとしょうゆをいれ汁気がなくなるまで炒り、いりごまを入れます。
3.
【いりたまご】 たまご、酒、さとう、塩を鍋に入れよくかき混ぜ、中火にかけ三本箸ですばやく炒ります。
4.
【小松菜①】 鍋に小松菜とたっぷりのお湯、塩少々(分量外)入れ、色よくゆでます。
5.
【小松菜②】 ④を水にさらし、しっかりと水気をしぼった後、小口ぎりにします。
6.
【小松菜③】 ごま油をひいたフライパンに②を入れ中火でいため、塩をふたつまみいれ、味を調えます。
7.
ごはんの入ったどんぶりの上に【とりそぼろ・いりたまご・小松菜のごま油いため】をきれいに盛ります。
https://cookpad.com/recipe/5303734
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