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幼児食◇玉葱と人参で作る辛くない麻婆豆腐
by canna◇mama
2歳の娘もパクパク食べます。豆腐を入れる前段階で冷凍可です。レンチンしてご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです(^^)
コツ、ポイント
水を調味料と一緒に入れてしまうと豆腐に味がしみにくいので、必ず最後に入れてください。もっと辛くしたい場合は具材を炒める時に輪切り唐辛子を入れて下さい*今回は絹豆腐を使っていますが、絹でも木綿でもどっちでも大丈夫です。
材料
豚挽き肉
170g
玉葱
1/2個
人参
1/2本
豆腐
300g
◯ごま油
大さじ1
◯しょうが
小さじ1
◯にんにく
小さじ1
●味噌
大さじ1
●醤油
大さじ1/2
●酒
大さじ1
●味覇
小さじ2
△水
300cc
△片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
娘が麻婆豆腐を食べてみたいと言うので子供用に作ってみました。麻婆豆腐の素などを使うと化学調味料の味がすごく旦那に不評ですが、素を使わなくてもすごく簡単に美味しくできました(^^)
1.
玉葱と人参をみじん切りにします。
2.
◯の材料をフライパンに入れ火をつけ、1で切った玉葱と人参と豚挽き肉を炒めます。
3.
豚挽き肉の赤いところが完全になくなるまで炒めたら●の調味料と豆腐を好みの大きさに切りフライパンに入れます。
4.
△を混ぜて水溶き片栗粉を作り、フライパンに入れとろみをつけて完成です。
5.
子供用を分けたあと、大人用に辛さを足す場合豆板醤を小さじ1~2杯足し、最後にラー油をお好みでかけると美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5304104
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