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コーラで電鍋料理?!【鶏手羽先コーラ煮】
by 我が家の台湾料理
Youtubeレシピ動画あります:https://youtu.be/ou_qunu9gyY
コツ、ポイント
1/台湾で煮物作るときは、肉の臭みを取るため、よく生姜スライス使います 2/醤油は色濃いやつ使ったら、ガスでもう一度煮る作業はいらないです!
材料
(4)
鶏肉(手羽先&モモ肉)
好みの部位で食べたい量
ねぎ
1本
生姜スライス
3枚
にんにく
3~4個
唐辛子
好み
醤油
80~100ml
コーラ
300ml
このレシピの生い立ち
この料理は台湾で初心者レベルなので、海外の留学生の中にもかなり人気な一品です! コーラは砂糖が入っててキャラメル色になりやすいし、炭酸のおかげで肉も柔らかくなりやすいです!
1.
綺麗に洗った肉を鍋に入れます。適当に切ったねぎ一本と潰したにんにく、生姜スライス3枚も入れます
2.
醤油は80-100ミリ、ブランドのよって味も違うので、好みで調整しましょう、醤油は色濃いの使うのがおススメです!
3.
コーラを300mlそのまま入れます〜
4.
内鍋と外鍋の間に1カップの水を加えてスイッチオン!普通の鍋で煮込む場合は蓋閉めて30分くらい弱火で煮込みます
5.
色を濃くさせるため、鍋に移して、ガスで色つくまでコトコト煮る感じです
https://cookpad.com/recipe/5304390
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