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鶏胸肉のロースト★キャロットソース
by 坂本みちよ
人参の甘味を感じられるソースだと思います。
コツ、ポイント
★鶏胸肉への塩コショウは、焼く寸前にしてください。 あとで、オーブンで焼くので、中まで火を通さなくても大丈夫です。 ★焼けたお肉をカットするのは、少し冷めてからにしてください。
材料
(2人分)
鶏胸肉
200g程度
人参
35g(すりおろし)
コンソメ顆粒
小さじ1
水
100cc
塩
少々
胡椒
少々
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
お店で、「キャロットドレッシング」という商品を見つけたので、ドレッシングにできるならソースにもできるんじゃないかな?と思って、作ってみました。
1.
人参は皮をむいてすりおろす。
2.
鶏胸肉は、塩、胡椒し、フライパンで両面に軽く焦げ目をつける程度に焼く。
3.
②を180度のオーブンで、15分程度焼く。
4.
水を入れた鍋に①と、塩少々を加えて加熱し、沸騰してきたところに、コンソメ顆粒を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
③が焼きあがったら、しばらく置いた後で、1cm程度幅にカットして器に盛り、ソースをかけて召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/530452
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