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キノコの常備菜
by 新子dining
このまま、冷蔵庫で3日は、大丈夫、常備菜です。レモン汁や酢で、サラダで食べたりお弁当に入れたり
コツ、ポイント
キノコは強火で炒めます。
材料
(4人分)
キノコ色々
3パック
オリーブオイル
50〜70cc
大蒜
1カケ
鷹の爪
1本
砂糖
大さじ2
めんつゆ
大さじ1と1/4
粗挽き胡椒
適量
ローリエ
1/2枚
このレシピの生い立ち
取り敢えず、作って置いて、材料にしたり、付け合わせに出来る様に。
1.
キノコは、食べやすい大きさにさばく。
2.
大蒜は、半分に切って潰し、鷹の爪は、折って置く。
3.
フライパンにオリーブオイル、大蒜、鷹の爪入れ弱火。
4.
大蒜に火が通ったら、一旦、鷹の爪とともに出して、火を強めて、キノコ炒める。
5.
軽く焦げ目がついて、シンナリしてきたら、大蒜、鷹の爪戻し、砂糖絡め、めんつゆ
6.
火を止めて、粗挽き胡椒で、味を調える。ローリエ入れて密閉容器に。
https://cookpad.com/recipe/5304877
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