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早い!安い!美味い!もやし坦々鍋
by ☆junjun★
ピリ辛の肉そぼろ+豆乳のコク+もやしの食感で、節約&スピード料理とは思えない美味しさです。
コツ、ポイント
えのきを一番下に入れることで、鍋底が焦げにくい。もやしはシャッキリした方が美味しいので、一番上で。あまり煮込まず、さっと火が通ったらいただきます!
材料
(2〜3人分)
もやし
一袋
えのき
一袋
木綿豆腐
一丁
豚挽肉
100g
にんにく
1片(チューブでも)
豆乳
1C
ニラ
1束
中華スープの素
小2
豆板醤
小1 1/2
オイスターソース
大1
すりごま
大3〜4
ごま油
大1/2
ラー油
適宜
水
1/2C
このレシピの生い立ち
家族の気に入りの上、だいたい家にあるものですぐに作れるので、いざという時の覚え書です。
1.
もやしは洗い、豆腐は一口大。えのきは根元を切り落とし半分に切り、下のほうはほぐす。にらは3cm、にんにくはみじん切り。
2.
土鍋にえのきの下のほうを敷き、上に豆腐、周りににらとえのきの上のほうを入れ、スープの素をふりかけ、もやしを中央にのせる。
3.
フライパンにごま油、豆板醤、にんにくを炒め、香りが出たらひき肉、オイスターソース、すりごまを加え、水を注いで煮立てる。
4.
2の鍋に3を汁ごと注ぎ、豆乳を加え、ふたをして火にかける。煮立ったら取り分け、好みでラー油をかけて食べる。
https://cookpad.com/recipe/5305056
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