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香り楽しむ♫ふきのとうおひたし♫
by もちあられ
色鮮やかに、春の香りふきのとうを茹で鰹節をかけたものです。 口の中に、春の香りが広がります✿
コツ、ポイント
ふきのとうは、茹で過ぎると香り、食感がなくなるので茹で過ぎない様にして下さい茹でた後は、早めに水で冷やして下さい。色がよくなります。ふきのとうが大きいものは、もう少し茹でてください4/8追記
材料
(1人分)
ふきのとう
小なら5~7個くらい
鰹節
少し
めんつゆ
少し
塩
小さじ1
水
200cc
このレシピの生い立ち
かざぴーさんと、ふきのとうの料理ないかなぁ。ということで義母から聞いてきました。 ふきのとうの、香り、苦味を楽しみたい方への1品です。
1.
ふきのとうは小さいものなら半分、大きなものなら1/4に切る。
2.
鍋に湯を沸かし、沸騰した所に塩、ふきのとうを入れ、20秒茹でて、すぐ水で冷やす。 よく搾って、鰹節をかけ、めんつゆか醤油少しかけて食べて下さい。
https://cookpad.com/recipe/530516
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