コツ、ポイント
セロリは魚の臭み消しにいれたけど、セロリが入ってることが子供にバレないくらい互いのクセを相殺しました。凄く美味しかった。
あたたかいうちに。
このレシピの生い立ち
テレビで見た鮭のちゃんちゃん焼きをアレンジ
1.
サーモンは塩コショウし、小麦粉をはたいておく。
キャベツは5mm幅千切り、セロリは筋をむき、斜め切り、玉葱も5mm幅、にんじんも千切りする。
2.
薄く油をしいたフライパン(大きいもの)でサーモンを焼き、焦げ目がついたら、あいたスペースに玉葱とニンジン、セロリをいれて、サーモンをくずさないようにいためる。
3.
野菜がしんなりしてきたら、キャベツをどさっと入れ、弱火にし蓋をして蒸し焼きに。
4.
野菜から水がでてきたらコンソメとバターをいれ風味づけ。
しあげにセロリの葉の部分をいれて出来上がり
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