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カボチャのあんこ。
by いくおっちゃん
神無月 晦日近くに なりにけり
コツ、ポイント
一般的には牛乳を使ってのばしますが、ここでは豆乳を使います。こし網がなかったので、目の細かいザルでやりました。よって、少し粗めの餡になりました。
材料
かぼちゃ
450g
バター
40g
豆乳
50cc
砂糖(きび糖)
50g
塩
適宜
このレシピの生い立ち
もうすぐハロウィーン!ということで、いろいろ使えそうな“あんこ”を作ってみました。
1.
北海道産のカボチャです。
2.
【画像なし】カボチャを一口大に切り分け、ラップを緩めにかけ、7分程度レンジでチン♪します。
3.
カボチャの皮をはがし、こし網などを使って裏ごしします。
4.
バターを細かくして溶かしこみます。カボチャが冷めてしまったら、レンジで温めてください。
5.
豆乳に砂糖を入れ、よく混ぜておきます。
6.
5の調味液を流し込んで、よく混ぜ合わせれば、カボチャあんこの出来上がりです♪無塩バターをお使いならば、塩ををちょっぴり!
https://cookpad.com/recipe/5306162
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