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韓国料理-簡単フライパンビビンバ
by 白成珍
簡単にフライパン一つで出来るビビンバです。忙しい時でも野菜たっぷりのメニューでヘルシーな一品‼️
コツ、ポイント
ビビンバの具は必ず決まってる物ではなく、冷蔵庫の中に余った金平や佃、何でも良いです。刻んだ海苔も美味しいです。目玉焼き+コチュジャン+ゴマ油さえあれば、お家ビビンバは出来ちゃうのです。
材料
(2人前)
暖かいご飯
2杯
ほうれん草
50g
人参
小1/2
ゼンマイ(水煮)
1袋
もやし
50g
しいたけ
4個
牛肉のミンチ
50g
卵
2個
コチュジャン
好みで
ゴマ油
好みで
ニンニク
少々
醤油
小さじ4
砂糖
小さじ2
こしょう
少々
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
贅沢で手間がかかったビビンバには敵わないですが、皆さまに韓国の家庭で実際行う食べ方が紹介したかったのです。
1.
しいたけは2〜3mmの厚さに切り、すりおろしたニンニク、砂糖、こしょう、ゴマ油で合えて置く。
2.
千切りしたニンジンはフライパンにサラダ油を少し回して炒める。
3.
にんじんが柔らかくなったら、水気を切ったせんまいを食べやすいサイズにカットして塩小さじ1/2と入れる。さらに炒める。
4.
3に5cm幅に切ったほうれん草ともやしを入れて炒める。炒める過ぎると水分が出てしまうので、少し足りない感じまで炒める。
5.
炒めた野菜はフライパンから皿に出して、牛肉のミンチをパラパラになるように炒める。
6.
牛肉がパラパラになり始まったら、1のしいたけをタレも一緒に入れて炒める。
7.
好みで目玉焼きを焼く。
8.
とんぶりに暖かいご飯を入れて、炒めた野菜を乗せる。
9.
さらに炒めたしいたけと牛肉のミンチを乗せる。
10.
焼いた目玉焼きを乗せて、好みでコチュジャンとゴマ油をたらして出す。
11.
食べる時はしっかり混ぜて食べる。
https://cookpad.com/recipe/5306185
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