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大人のおやつ、柿としば漬けの春巻き
by ienomisake
秋の味覚・柿をひと工夫 甘塩っぱい味にすることで、濃いお茶と一緒に大人のおやつに。お酒のオツマミにもなりました。
コツ、ポイント
チーズの量は、柿に比べて1/3程度で十分。あまり多いと、柿の味が消えてしまいます。 コッテリ目が好きな方は、クリームチーズに変えても美味しいです。 冷めてしまったら、オーブンでやや温めてからの方が、美味しく食べられます。
材料
(2)
柿
1個
しば漬け
30g
とろけるチーズ
20g
春巻きの皮(ミニ)
4枚
水溶き小麦粉
少々
このレシピの生い立ち
柿が沢山成り過ぎて、そのまま向いて食べるのも飽きてきた頃、甘塩っぱい味で変化をつけました 晩酌のお供にもなり、冷めても食べられるので、小腹が空いた時のおやつにもなりました
1.
柿は皮をむき、種をとって、~1㎝程度のサイコロ型に切ります
2.
しば漬けは、細かくみじん切りにします
3.
柿・しば漬け・とろけるチーズを混ぜ合わせて、春巻きの皮で包みます
4.
春巻きの端には、水溶き小麦粉を少しぬって、開かないように閉じます
5.
フライパンに油(分量外)をやや多めにひき、春巻きを時々転がしてこんがり色がつくまで揚げたら完成
https://cookpad.com/recipe/5306303
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