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大根に含まれるビタミンCや辛味成分であるイソチオシアネートは皮部分に多く含まれています。 イソチオシアネートには、胃液の分泌を促す作用があるため、副菜や箸休めにピッタリ! 皮もおいしく食べて、健康と美容に役立ててくださいね!