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お肉と野菜たっぷりミルキー辛ラーメン
by ゆいち0721
そのままだと辛過ぎる辛ラーメン、ミルクとチーズでクリーミィに。ぶ厚いお肉と野菜たっぷりで鍋感覚のごちそうラーメンです
コツ、ポイント
肉や野菜の分量はお好みで加減してください 麺は真ん中に入れ軽くほぐす程度で、具材と混ぜないでください 辛いの苦手ならコチジャン省略して、逆に辛党なら増やしてください 牛乳だけで作っても良いですが、自分にはしつこ過ぎるので水で調整しました
材料
(1人分)
辛ラーメン
1袋
豚バラブロック
300g
カット野菜
1袋
日本酒
大さじ1杯
醤油
大さじ1杯
胡麻油
大さじ2杯
コチジャン
小さじ1杯
牛乳
250cc
水
300㏄
とろけるチーズ
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
分厚い肉や野菜たっぷりのご馳走ラーメン食べたくて自作しました 味噌ラーメンで作ってましたが、辛ラーメンの方がおいしいことに気付き現時点での完成形です
1.
野菜炒め用のカット野菜がお手軽ですが、もやしやネギなどお好みで 豚バラブロックは豚コマでも構いません
2.
豚バラブロックを5mmくらいの厚さにカットして、酒と醤油で下味つけておきます
3.
胡麻油熱して肉を両面こんがりと焼きます 肉の漬け汁は取っておいて 同時に牛乳と水を吹きこぼれに注意して温めておきます
4.
鍋にカット野菜投入してザッと炒める 漬け汁でコチジャン溶いて鍋に加えます
5.
野菜がしなっとしてきたら鍋縁に寄せ、真ん中に牛乳水を投入 沸騰したら麺と粉末スープ加え、指定の時間ほぐしながら煮込みます
6.
器に盛り付けたらチーズをトッピングして完成 チーズは余熱ですぐ溶ろけます 分厚い肉にチーズ絡めて食べるの最高です!
https://cookpad.com/recipe/5306619
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