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節約♪いりこdeパスタ
by ジョル
魚の旨味を満遍なくまとったパスタ。 何より、安上がり。 お給料日前に。
コツ、ポイント
いりこが荒すぎると、口の中がゴワゴワすると思います。たぶん。 いりこ意外にも、魚粉であればいけると思います。 玉ねぎと、いりこは栄養面で組み合わせがいいらしいです。
材料
(1人分)
いりこ又は魚粉
大さじ1.5
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
一欠片
バター又はオリーブ油
30g又は大さじ2
ほんだし
小さじ1/2
粗挽き黒こしょう
好きなだけ
水
50cc
パスタ
80g
鷹の爪
お好みで
ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
お給料日前、お肉がない。 いりこしか、ない。 いりこ にぼし、 パスタでググると ……東京に、煮干しのパスタ専門店があるらしい。 煮干しがいけるなら、いりこもいけるやろ。
1.
ひと摑み分のいりこを砕く。 フードプロセッサー的な物がある人はそちらで。 うちは初期装備なので、地道にゴスゴスやります。
2.
初期装備の方。 ビニール袋に入れて棒でたたく。 ビニールは破れやすいのでタッパーの中でやると飛び散り被害は少ないはず。
3.
これくらいかな。 目安:歯茎に刺さらなそう。 いりこをやったら、ぼちぼちパスタ茹ではじめ。 袋に記載時間より1分短めに。
4.
玉ねぎを切る。 1/2を薄切り ニンニクを切る。 適当なみじん切り
5.
フライパンにニンニク、バターをいれる。 ニンニクからいい香りがしてきたら 玉ねぎ、いりこ粉、水、ほんだしを入れる。
6.
玉ねぎの柔らかさはお好みで。 パスタがゆであがったらフライパンで混ぜる。 水が足りなければ茹で汁も少しいれる。
7.
皿に盛り、薬味をのせて完成
https://cookpad.com/recipe/5306660
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