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白菜、きのこ、油揚げのクリーム炒め
by ayappu♪
ホワイトソースがダマにならずに簡単に作れます。もう少しゆるめに作ってパスタにしても美味しいです。
コツ、ポイント
野菜は白菜以外に、キャベツやブロッコリーでもいいです。キノコも好きなものを使ってください。今回は油揚げですが、ハム、ソーセージ、鶏肉、豚肉、なんでも好きなもので平気です。牛乳を多めにしてゆるく作るとパスタソースになります。
材料
(4人分)
白菜
1/8個
しめじ
1/4束
えのき
1/4束
油揚げ
1枚
バター
15グラム程度
小麦粉
大さじ4程度
牛乳
250〜350cc
このレシピの生い立ち
パパの好きなクリーム煮を、あるもので簡単に作りました。
1.
白菜は一口大にざく切りにする。キノコはほぐしておく。油揚げは縦に半分に切ってから1センチくらいの幅に切っておく。
2.
フライパンに油(分量外)を少し入れて、白菜、キノコ、油揚げを入れて軽く炒める。
3.
具材の上にバター、小麦粉を乗せて蓋をして軽く蒸し焼きにする。
4.
白菜とキノコから水分が出てきたら、中華味の元を入れてゴムベラなどで混ぜ合わせる。
5.
牛乳を少しづつ入れてよく混ぜる。好みのとろみで牛乳を入れるのをやめる。
https://cookpad.com/recipe/5306708
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