ふわふわで、肉汁たぷりでおいしい。 椎茸とスープとお肉の食感がご馳走。
メインのおかずになります。
コツ、ポイント
*肉たねがまとまらない時は、片栗粉を使わないでパン粉を加えるとふんわりと仕上がります。
*フライパンの種類でサラダ油を使用ください。
*そのまま食べても美味しいですが、お好みで薬味を添えてください。
このレシピの生い立ち
大きくて肉厚の椎茸を、メインのおかずにしました。
1.
ボールに鶏挽肉を入れて塩を加えて、粘りがでるまで捏ねます
2.
どんこ椎茸の軸を切って、微塵切りにしておきます
3.
に2とAを加えて捏ね、椎茸にひだに記載外の片栗粉をふってタネを詰めます
4.
フライパンを温めて、3の肉面を下にして焼き肉汁が出てきたら裏返し蓋をして5分ぐらい焼きます
5.
4をお皿に盛り付けて、お好みでからしor酢橘で召し上がってください
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