ベーコンとエンダイブを使ったサラダ。炒めたベーコンにドレッシングをいれて一度火を通すのがコツです。
コツ、ポイント
エンダイブの苦味が美味しいのでぜひエンダイブで作ってみてください。
材料
(2人分)
ドレッシング
オリーブ油大1・ワインビネガー大1・マスタード大1・塩少々・コショウ少々
1.
エンダイブはよく洗い食べやすい大きさにちぎって水気をよく切っておきます。
2.
ベーコンは細かくきり、ニンニクはみじん切りにします。
ドレッシングの材料を合わせておきます。
3.
フライパンにオリーブ油大1をいれてベーコンを炒めます。
カリカリになってきたらニンニクを加えます。
4.
ニンニクが色つきはじめたらドレッシングの材料をくわえて火を止めます。
5.
ボウルにエンダイブをいれ
4をくわえてよくあえてできあがり!
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