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時短簡単♪きのこたっぷりビーフシチュー
by ✳︎izumi✳︎
牛こま肉ときのこモリモリであっという間に出来る時短ビーフシチュー♪簡単だけどご馳走感ありです!
コツ、ポイント
※赤ワインを入れたら、しっかり煮立たせてアルコールと酸味をとばすこと。 ※きのこからも水分が出るので、もし味が薄く感じたら醤油等で調整して下さい♪
材料
(3〜4人分)
牛こま切れ肉
150g
玉ねぎ
1個
しめじ
1株
舞茸
1株
マッシュルーム
5個
■
きのこはお好みのものでどうぞ♪レシピではトータル350g使いました
赤ワイン
100ml
水
500ml
市販のビーフシチューのルー
1/2箱
トマトケチャップ
大さじ2
醤油
小さじ1
胡椒
少々
(あればブロッコリーや法蓮草など彩り野菜
お好みで)
このレシピの生い立ち
寒くなると食べたくなるビーフシチュー。根菜や牛肉など煮込む時間が長く手間がかかるイメージですが、手軽に作れる食材で試しました。とにかくきのこたっぷりで美味しく出来ました♪
1.
玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにする。 マッシュルームは薄く切り、しめじと舞茸は石づきを除いてほぐす。
2.
鍋に油(分量外)をひき、玉ねぎを炒める。 しんなりしたら、肉を加え炒める。
3.
きのこを加え炒める。 きのこがしんなりしたら、赤ワインを加える。 しっかり煮立たせて、ワインのアルコールをとばす。
4.
水500mlを加える。 煮立ったらアクをとる。
5.
火を止めて、ルーとトマトケチャップ、醤油、胡椒を加えてよく混ぜ、ルーを溶かす。
6.
火をつけて、弱火で10分程煮込む。時々かき混ぜて下さい。 器によそったら、お好みで彩り野菜をのせて、出来上がり!
7.
※隠し味等あれば加えて下さいね〜♪ うちではインスタントコーヒーをひとつまみくらい加えています^^
8.
※こちらの市販ルーを1/2箱使いました。
https://cookpad.com/recipe/5307123
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